สยามคูโบต้า และ สสส.ชวนคนไทยทั้งประเทศร่วมกิจกรรม “มื้อนี้หมดจาน” สร้างวัฒนธรรมกินอาหารให้หมดจานในวันที่ 16 ต.ค.68 ในวันอาหารโลก เพื่อลดขยะอาหาร และสนับสนุนการทำเกษตรที่ยั่งยืน ลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์และมีเทน ต้นเหตุของก๊าซเรือนกระจกทำโลกร้อน

นายรัชกฤต สงวนชีวิน ผู้จัดการฝ่าย Sustainability Development บริษัทสยามคูโบต้าคอร์ปอเรชั่น จำกัด กล่าวว่า ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ประเทศไทยเผชิญกับโครงสร้างพื้นฐานทางการเกษตรที่ท้าทาย ทั้งจำนวนเกษตรกรสูงวัยหนี้ครัวเรือนที่เพิ่มขึ้น ตลอดจนความเหลื่อมล้ำทางรายได้และโอกาสในการเข้าถึงองค์ความรู้และเทคโนโลยี ท่ามกลางความผันผวนของและการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศที่ไม่แน่นอน และสร้างอุปสรรคต่อการเดินหน้าเกษตรแบบยั่งยืน ทำให้ภาคการเกษตรไทยต้องเผชิญกับการปรับตัว รวมถึงปัญหาขยะอาหารล้นเมืองที่ส่งผลให้เกิดก๊าซมีเทนซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญของภาวะโลกร้อนที่ยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ผู้จัดการฝ่าย Sustainability Development บริษัทสยามคูโบต้า กล่าวต่อว่า ในฐานะผู้ผลิตเครื่องจักรกลและเทคโนโลยีการเกษตร ที่อยู่กับเกษตรกรและสังคมไทยกว่า 47 ปี คำนึงถึงการมีส่วนร่วมผลักดันการพัฒนาชุมชนและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน พร้อมมุ่งรักษาความมั่นคงทางอาหาร หนึ่งในเส้นทางก้าวสู่การเป็น Global Major Brand ภายในปี 2030 ล่าสุดจึงได้จัดตั้งกิจกรรม “มื้อนี้หมดจาน” ภายใต้แคมเปญ “Small Actions Change the World” บนแนวคิด “ทุกการกระทำเล็กๆ สร้างโลกให้ยั่งยืน” เนื่องในวันอาหารโลก (World Food Day) ซึ่งตรงกับวันก่อตั้งองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) พร้อมเชิญชวนคนไทยร่วมสร้างวัฒนธรรมการรับประทานอาหารหมดจานอย่างรู้คุณค่า พร้อมกันทั่วประเทศในวันที่ 16 ต.ค.2568 พร้อมโพสต์ภาพลง Facebook ใส่แฮชแท็ก #มื้อนี้หมดจานกับคูโบต้า

นายรัชกฤต กล่าวถึงกิจกรรม “มื้อนี้หมดจาน” ว่า จะช่วยจุดประกายการเปลี่ยนแปลงจากภายในองค์กร พร้อมทั้งประชาสัมพันธ์เชิญชวนภาคีเครือข่ายและพันธมิตรทั้งภาครัฐ เอกชน และสถาบันการศึกษา เข้าร่วมกิจกรรมครั้งนี้ โดยตั้งเป้าให้พนักงานสยามคูโบต้า3,374 คน ร่วมรับประทานอาหารหมดจานพร้อมกันในวันที่ 16 ตุลาคมนี้ เพื่อลดการปล่อยคาร์บอนกว่า 1,300 กิโลกรัมคาร์บอน มุ่งสู่เป้าหมายความเป็นกลางทางคาร์บอน (Carbon Neutrality) ปี 2573 และสุทธิเป็นศูนย์ Net Zero Emission ปี 2593 โดยส่งเสริมการวางแผนการกินอย่างมีประสิทธิภาพไม่เหลือทิ้ง รวมถึงศึกษาแนวทางจัดการขยะอาหารไปทำ แก๊สชีวภาพในอนาคต โดยนำเศษผัก เศษผลไม้ ไปหมักด้วยจุลินทรีย์เพื่อแปลงเศษอาหารให้เน่าสลายเกิดเป็นมีเทน หรือ แก๊สชีวภาพแล้วนำกลับมาแปรรูปเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพในการประกอบอาหาร

ผู้จัดการฝ่าย Sustainability Development บริษัทสยามคูโบต้า กล่าว เสริมว่า สยามคูโบต้ายังมุ่งสร้างระบบนิเวศอาหารที่ยั่งยืน เพื่อรองรับความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหารของไทยอย่างเป็นรูปธรรม ในฐานะองค์กรที่สนับสนุนเกษตรกรผู้เป็น Food Producer เพราะทุกการกินหมดจาน คือ การเห็นคุณค่าและยืนหยัดเคียงข้างเกษตรกร เราจึงได้มุ่งเน้นสนับสนุนให้พวกเขาสามารถสร้างผลผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดการสูญเสีย และสร้างสมดุลระหว่างการผลิตและการตลาด ผ่านแนวทางสำคัญ เช่น การประยุกต์ใช้ Smart Farming เพื่อวางแผนการเพาะปลูกให้สอดคล้องกับความต้องการตลาด ส่งเสริมองค์ความรู้ด้านการเก็บรักษาและการแปรรูป เพื่อป้องกันการสูญเสียระหว่างทางและรณรงค์สร้างจิตสำนึกการบริโภคอย่างรับผิดชอบ ทั้งยังนำเสนอสินค้าและโซลูชันที่ส่งเสริมความยั่งยืนด้านอาหาร น้ำ และสิ่งแวดล้อม

นายรัชกฤต กล่าว กล่าวอีกว่า ที่ผ่านมาสยามคูโบต้าพัฒนาสินค้าและนวัตกรรมที่ตอบสนองนโยบาย Global Major Brand ใน 2 มิติหลัก ได้แก่ การทำเกษตรอัจฉริยะเพื่อเพิ่มความมั่นคงทางอาหาร และการสนับสนุนเกษตรคาร์บอนต่ำเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก อาทิ โครงการปลอดนาหว่าน (Zero Broadcast) ใช้เทคโนโลยี GPS และโดรนเพื่อการเพาะปลูกที่แม่นยำ ช่วยลดต้นทุนเมล็ดพันธุ์และสารเคมี การส่งเสริมการทำนาเปียกสลับแห้ง เพื่อลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากการขังน้ำในนาข้าว โครงการเกษตรปลอดการเผา (Zero Burn) เพื่อจัดการเศษวัสดุการเกษตรแทนการเผา แก้ปัญหาฝุ่น PM 2.5 ผ่านความร่วมมือกับภาครัฐและจังหวัดต้นแบบจำนวน 14 จังหวัด

ขณะเดียวกัน สยามคูโบต้ายังวางแนวทางขับเคลื่อนภาคการเกษตรไทย ภายใต้กลยุทธ์ ‘Perform and Transform’ เพื่อผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนผ่านสู่ความยั่งยืนทางการเกษตรอย่างเป็นรูปธรรมโดยครอบคลุม 4 เสาหลักสำคัญ คือ การสร้างแพลตฟอร์มดิจิทัลสำหรับเกษตรกร การขยายโซลูชัน Smart Farming การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับอาเซียน รวมถึงพลังงานทางเลือกอย่างแทรกเตอร์ EV และการขับเคลื่อน ESG สู่เป้าหมาย Net Zero ทั้งนี้ กิจกรรมนี้ได้รับความร่วมมือจากพันธมิตร ได้แก่ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) บริษัทแพลน บี มีเดีย และมูลนิธิ Scholars of Sustenance Foundation (SOS) รวมถึงภาคีเครือข่ายทุกภาคส่วนเพื่อร่วมกันขับเคลื่อนสู่เป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน (SDGs)

ด้าน นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม รองผู้จัดการกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวว่า ปัญหาขยะอาหารและอาหารส่วนเกินเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมระดับโลก ปัจจุบันคนไทยสร้างขยะอาหารมากกว่า 9.7 ล้านตันต่อปี หรือเฉลี่ยคนละ 146 กิโลกรัม ที่ส่วนใหญ่มาจากห่วงโซ่อุปทานอาหารและรูปแบบการบริโภค โดยปัญหาเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลต่อความมั่นคงทางอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ยังส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมด้วย อาทิ เช่น น้ำชะขยะที่ปนเปื้อนทำให้แหล่งน้ำเน่าเสีย, กลิ่นขยะที่รบกวน, กองขยะที่เป็นพื้นที่เพาะพันธุ์ของสัตว์พาหะนำโรค จนเป็นแหล่งกำเนิดของเชื้อโรคต่างๆ ซึ่งนำไปสู่ผลกระทบต่อสุขภาพอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทั้งการก่อให้โรคระบบทางเดินหายใจ โรคระบบทางเดินอาหาร โรคผิวหนัง และโรคติดเชื้อแบคทีเรีย เป็นต้น

รองผู้จัดการ สสส.กล่าวต่อว่า สสส.จึงมุ่งขับเคลื่อนการลดขยะอาหารและอาหารส่วนเกินเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาวะ โดยความร่วมมือกับสยามคูโบต้าในครั้งนี้ผ่านกิจกรรม ‘มื้อนี้หมดจาน’ เป็นอีกแรงสำคัญในการขยายผลการสร้างความตระหนักรู้ นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตให้กับสังคมในวงกว้าง ให้คนไทยเห็นคุณค่าของอาหาร สิ่งแวดล้อม และสุขภาพ ในทุกมื้อไปพร้อมกัน โดยอยากฝากให้คนไทยมีการวางแผนในการรับประทาน เลือกตักอาหารในปริมาณที่เหมาะสม กินพอให้อิ่มในสัดส่วน ผัก 2 ส่วน แป้ง 1 ส่วน โปรตีนเนื้อสัตว์ 1 ส่วน นอกจากนี้ การเลือกจ่ายกับข้าว ซื้อมาทำรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็ช่วยลดขยะอาหารจากครัวเรือนได้ 

นพ.ไพโรจน์ กล่าวอีกว่า รู้หรือไม่ว่า ขยะอาหาร สร้างก๊าซเรือนกระจกได้ ดังนั้นเป้าหมายขององค์การสหประชาชาติมุ่งลด Food Waste ลงให้ได้ 50% เมื่อพิจารณาประเทศไทยมีขยะทั่วประเทศ 9.68 ล้านตันต่อปี ในจำนวนนี้เป็นขยะอาหาร 38% โดยจากขยะทั่วประเทศมาจากพื้นที่ กทม. 49% ดังนั้นคนไทย 1 คนสร้างขยะ 146 กก./ปี และที่ผ่านมาพบว่าขยะอาหารที่ถูกทิ้ง 98% ไม่ได้มีกระบวนการจัดการที่ได้มาตรฐาน ส่งผลให้เกิดมลภาวะกระทบต่อสุขภาพ  นี่จึงเป็นโจทย์ที่มาคิดว่า จะทำอย่างไรที่จตะเปลี่ยนพฤติกรรมการทิ้งขยะเหล่านี้ได้ เพราะขยะี่ทิ้งไว้ส่งผลกระทบ เป็นมลภาวะทั้งในดิน ในน้ำ และกลิ่นในอากาศ ดังนั้นอยากให้ทุกคนมาช่วยกันกินข้าวให้หมดจาน อาหารไม่ทิ้งขว้าง

สำหรับผู้ที่สนใจสามารถร่วมเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม “มื้อนี้หมดจาน” ภายใต้แคมเปญ “Small Actions Change the World” ได้ง่ายๆ เพียงโพสต์รูปการรับประทานอาหารหมดจาน พร้อมติดแฮชแท็ก#มื้อนี้หมดจานกับคูโบต้า เพื่อแสดงพลังแห่งการเห็นคุณค่าอาหารทุกมื้อและร่วมส่งต่อแรงบันดาลใจสู่สังคมกว้าง ขณะเดียวกันยังสามารถแชร์มายังเว็บไซต์  https://smallactionbykubota.siamkubota.co.th เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนการกระทำเล็ก ๆ ให้เป็นพลังที่ส่งต่อได้จริง โดยการแชร์ 1 ครั้ง = สมทบทุน 20 บาท สยามคูโบต้าจะนำไปสมทบทุนให้กับ มูลนิธิ Scholars of Sustenance Foundation (SOS) เพื่อสนับสนุนผู้ขาดแคลนอาหารกลุ่มเปราะบางในพื้นที่ชุมชนต่าง ๆ ทั่วประเทศไทย ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก ออฟฟิเชียล Siam Kubota Club.