กรมปศุสัตว์เปิดตัว "ไข่สุพรรณหงส์" ยกระดับมาตรฐานไข่ไก่ไทย ทานดิบได้อย่างปลอดภัย ไร้เชื้อซาลโมเนลลา โดยตรวจสอบย้อนกลับได้รายฟอง ด้วยเทคโนโลยีการพิมพ์รหัส (Egg Labeling)  ติดเปลือกไข่ทุกฟอง เพื่อความมั่นใจของผู้บริโภค

นายสัตวแพทย์สมชวน รัตนมังคลานนท์ อธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า กรมปศุสัตว์มุ่งยกระดับมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ไทยมาอย่างต่อเนื่อง โดยโครงการ “สร้างความเชื่อมั่นในสินค้าเกษตรและอาหาร” กิจกรรมการสร้างเครื่องหมายการรับรองไข่ไก่ “สุพรรณหงส์” ในครั้งนี้ได้เปิดตัวเครื่องหมายรับรองไข่ไก่ “สุพรรณหงส์” ถือเป็นการสร้างมาตรฐานการรับรองของ กรมปศุสัตว์สำหรับสินค้าไข่ไก่ เพื่อให้ผู้บริโภคได้มั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) โดยเข้มงวดการควบคุมและกำจัดเชื้อก่อโรคสำคัญอย่าง ซาลโมเนลลา (Salmonella) ตั้งแต่ต้นทาง ทำให้ไข่ไก่ที่ได้รับการรับรองตราสุพรรณหงส์ มีคุณภาพ สด สะอาด และได้มาตรฐานความปลอดภัยในระดับที่สามารถบริโภคแบบดิบหรือปรุงสุกน้อยได้

อธิบดีกรมปศุสัตว์  กล่าวต่อว่า นอกจากนี้ยังได้นำเทคโนโลยีการพิมพ์รหัสลงบนฟองไข่ (Egg Labeling) มาใช้สนับสนุนระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) เพื่อให้การรับรองมาตรฐานมีความสมบูรณ์แบบ ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบข้อมูลเชื่อมโยงกลับไปยังแหล่งผลิตได้แบบ "รายฟอง" ควบคุมคุณภาพตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่ ต้นน้ำ (ฟาร์มพ่อแม่พันธุ์ โรงฟัก และฟาร์มไก่ไข่มาตรฐาน) กลางน้ำ (ศูนย์รวบรวมและคัดคุณภาพไข่ตามสุขลักษณะ) จนถึง ปลายน้ำ ที่กระจายจำหน่ายผ่านสถานที่จำหน่ายสินค้าปศุสัตว์ที่ได้รับการรับรอง “ปศุสัตว์ OK” ทั่วประเทศ

นายสัตวแพทย์สมชวน กล่าวอีกว่า สำหรับการจัดงานในครั้งนี้ นอกจากมีการเปิดตัวเครื่องหมาย “สุพรรณหงส์” อย่างเป็นทางการแล้ว ยังมีกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย อาทิ การเสวนาวิชาการในหัวข้อเกี่ยวกับมาตรฐานไข่ไก่ การตรวจสอบย้อนกลับ และความปลอดภัยด้านอาหาร ตลอดจนนิทรรศการนำเสนอเส้นทางการผลิตไข่ไก่ ตั้งแต่การจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการพิมพ์รหัสบนฟองไข่ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ และขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐาน พร้อมกิจกรรมสาธิตการปรุงอาหาร เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานสินค้าไข่ไก่แก่ผู้เข้าร่วมงาน

"กรมปศุสัตว์มุ่งประสานความร่วมมือกับเกษตรกร ผู้ประกอบการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อพัฒนาสินค้าปศุสัตว์ให้มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และสามารถตรวจสอบที่มาได้อย่างเป็นระบบ โดยเครื่องหมายรับรองไข่ไก่ “สุพรรณหงส์” เป็นยุทธศาสตร์สำคัญของกรมปศุสัตว์ในการยกระดับมาตรฐานปศุสัตว์ไทย ที่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของกรมปศุสัตว์ในการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาเพิ่มประสิทธิภาพการตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่การผลิต นอกจากจะช่วยเรื่องความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคแล้ว ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าและเสริมสร้างศักยภาพอุตสาหกรรมไข่ไก่ไทยให้เติบโตในตลาดที่มีมาตรฐานสูงได้อย่างยั่งยืน" อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าว.