ข้าวผัดอเมริกันที่เกิดจากความบังเอิญ คือ 'บันทึกประวัติศาสตร์ที่กินได้' เกิดขึ้นในยุค 50 ช่วงสงครามเย็นที่สนามบินดอนเมือง ก่อนจะแปรสภาพจากเมนู 'แก้ปัญหาของเหลือ' สู่สัญลักษณ์แห่งการมาเยือนของวัฒนธรรมตะวันตก และกลายเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ไม่เคยล้าสมัย
ประเทศไทย ประกาศศักดาบนเวทีโลก เมื่อกองทุน ววน.–สกสว.–บพข. นำทัพอาหารคว้ารางวัล Gourmand Awards 2025 ที่ซาอุดิอาระเบีย ชูความสำเร็จใช้งานวิจัยสร้างมูลค่าเพิ่มให้ 'อาหารอีสาน' สู่ Soft Power ที่ทั่วโลกต้องจับตามองอาหารพื้นบ้านของไทย
